Un goût d'Aubrac... Quand les chercheurs s'intéressent aux produits de territoire

Dates: 
Vendredi, 23. Janvier 2009 - 20:00
Catégories: 

align=left]http://www.rutenescope.fr/uploads/img49b43065b0a0f.jpg Cette journée intitulée « un goût d’Aubrac... où quand les chercheurs s’intéressent aux produits de territoire » a été pensée afin de répondre à un double objectif : apporter les connaissances les plus récentes sur les produits de territoire, et faire émerger des projets et des demandes pour aller plus loin et « faire mieux » autour de ces produits emblématiques.
Le programme de la journée est donc organisé en deux parties : le matin est consacré à la présentation des connaissances sur ces produits avec un panorama des études existantes réalisé par les étudiants en licence pro «produit de terroir «  de l’IUT-ENILV d’Aurillac suivi  d’un zoom des connaissances sur un point particulier fait par des scientifiques ayant travaillé, pour l’un sur le lien entre l’alimentation de l’animal et la qualité de la viande et pour l’autre sur la domestication de plantes sauvages. L’après-midi favorisera les échanges avec les acteurs impliqués dans les filières : pour chacun des produits, à partir du témoignage d’un acteur extérieur un échange sera mis en place autour d’une table ronde.

Les conclusions de cette journée pourraient fournir à notre territoire un programme d’actions et  d’innovations à mener en partenariat avec l’ensemble des acteurs volontaires et les réflexions menées au cours de cette manifestation pourront venir enrichir le travail à mener dans le cadre du
projet de création du Parc Naturel Régional Aubrac.

Cette journée est ouverte à tous (habitants de l’Aubrac, agriculteurs, acteurs des filières, consommateurs, étudiants...) sur inscription, avant le 6 février 2009. Pour plus d’informations, contacter l’EPL de la Lozère au 04 66 42 61 50.

[url=http://www.rutenescope.fr/modules/extcal/event.php?event=119]Programme du goût de l'Aubrac le 12 février à Chaudes - Aigues[/url]

Article communiqué par La Maison de l'Aubrac
[email]maisondelaubrac@wanadoo.fr[/email]

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